Ázsiai citromfű herba tea

Az ázsiai gasztronómia egyik legkedveltebb fűszernövénye. Kellemesen citromos, gyümölcsös zamatú főzete – hasonlóan európai rokonához – nyugtató hatású. Számos jótékony tulajdonsága mellett mi friss ízéért kedveljük, forrón és jegesen fogyasztva is kellemes, üdítő ital!
A citromfű – más néven citromfű, sereh vagy citronella – az édes fafajok közé tartozik. A növény eredetileg Malajziából származik, de gyorsan elterjedt Délkelet-Ázsiában. Az ázsiai konyhában a citromfűt hagyományosan curryk-ben, levesekben vagy rizses ételekben használják. Magas B- és C-vitamin-, vas-, magnézium-, cink-, mangán-, kálium-, kalcium-, foszfor- és réztartalma miatt a citromfű nemcsak gyümölcsös-citromos jegyeket hoz a konyhába, hanem hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz is.

Teának készítve a citromfűben található illóolajok görcsoldó és fájdalomcsillapítóval rendelkeznek. A citromfű tipikus alkalmazási területei a hasi fájdalom, hányinger és hányás vagy általános emésztési rendellenességek. Tisztító hatása miatt állítólag a citromfű pozitív hatással van a pattanásos betegségekre vagy a reumára is, csökkenti a lázat és erősíti az immunrendszert fertőzések és bőrbetegségek esetén. A citromfű megkönnyebbülést okozhat a rossz lehelet, a magas vércukorszint vagy a koleszterinszint esetén is.

A citromfű elkészítésének egyszerű változata: Forrald fel a teavizet, majd a víz citromfűre öntése után hagyd állni 10 percig. A még intenzívebb íz érdekében a citromfű szárakat egy lábasban tíz percig főzzük. Egyszerűen főzzük meg a gyömbért is. Ezután a darabokat leszűrjük, a teát palackozzuk, és finomítjuk citromlével és mézzel a kívánt módon.

Hagyományos thai módon: Hagyd, hogy a tea rövid ideig lehűljön, és szomjúságoltóként vagy nyári üdítőként élvezze jégen. Télen a frissen főzött citromfű tea segíti a megfázást és belülről melegít.