Rooibos herba tea

Dél-Afrikában honos pillangósvirágú (vörös fokföldirekettye – Aspalathus linearis) apró leveleit a szabadban nagy halmokban szárítják – oxidálják még elnyeri vörös színét. A rooibos tea rengeteg antioxidánst, enzimeket és vitaminokat tartalmaz, amelyek többek között segítik a bőrünk fiatalságának megőrzését, gyulladáscsökkentő hatással bírnak és segítenek megóvni a különböző betegségekkel szemben. Ásványi anyagokban (kalcium, mangán, fluor, cink, magnézium, réz) gazdag, cserzőanyag-tartalma alacsony. A tea édes ízét, gyakran a hibiszkusz teához hasonlítják, enyhe karamellás és vaníliás és kissé füstös ízjegyekkel. Kevés citrommal vagy mézzel édesítve még jellegzetesebb ízvilágot kaphatunk.

Mivel a rooibos tea lényegében egy gyógytea, így a többi gyógyteához hasonlóan nem tartalmaz koffeint, így a nap bármely szakaszában fogyasztható, és a koffeinre érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. A rooibos tea a vörös színét és jellegzetes édeskés ízét a fermentációnak köszönheti, enélkül zöld színe és szénára emlékeztető illata lenne. A rooibos tea egyre nagyobb népszerűségnek örvend szerte a világon. Nem hagyományos tealevelekből készül, mint például a zöld vagy a fekete tea, hanem egy dél-afrikai növény, a fokföldi rekettye hajtásaiból készítik el.

Az afrikai törzsek már évszázadok óta fogyasztják ezt a csodálatos teát, ismerve annak remek gyógyhatásait. Azonban a törzsek létszámának folyamatos csökkenése miatt a rooibos teáról szerzett ismeretek csaknem velük együtt tűntek el. Szerencsére egy botanikus Carl Humberg újra felfedezte a növényt és a belőle készíthető teát és ennek köszönhetően indult meg népszerűsége. A második világháború során rendkívül nehéz volt Ázsiából importálni a hagyományos zöld és fekete tealeveleket, így a rooibos tea megfelelő alternatívának bizonyult kellemes íze és remek gyógyhatásai miatt egyaránt.

Az afrikai rooibos teát is a szálas teákhoz hasonlóan, forráznunk kell. Egy teáskanál mennyiséget önts le 500-600 ml lobogó vízzel. A vízhőmérséklettel nem kell óvatoskodni: a rooibos sosem lesz keserű. Érdemes legalább 5-8 percig hagyni ázni. Egy tudományos vizsgálat szerint az első öt percben kioldódik a hajtásokból a polifenol tartalom nagy része – azonban nyugodtan áztathatjuk akár 10 percig is, hogy még több antioxidánst nyerjünk ki belőle.