Suzhou Bi Luo Chun zöld tea

A Bi Luo Chun Kína egyik legismertebb zöld teája, amelynek hagyománya Jiangsu tartományhoz, Suzhou és a Taihu-tó környékéhez kötődik. Neve nagyjából „Jádezöld tavaszi csigaként” értelmezhető, utalva a tea zöld színére, finoman csavart formájára és kora tavaszi szedésére.

Készítése nagy odafigyelést igényel. A fiatal leveleket és rügyeket gondosan válogatják, majd kézzel, felhevített serpenyőben dolgozzák fel. A formázás során alakul ki a Bi Luo Chun jellegzetes, vékony, szorosan csavart levélformája.

A száraz tea apró, finoman göndörödő levelei sötétebb zöld és olívazöld árnyalatúak, helyenként világosabb részekkel. Felöntve tiszta, világos aranysárga öntetet ad. A levelek a többszöri felöntés során fokozatosan kinyílnak, és világosabb sárgászöld, olívás árnyalatokat mutatnak.

Íze friss, lágy és harmonikus, finom édességgel. Aromájában könnyed növényi és virágos jegyek jelennek meg, amelyek elegáns, hosszan megmaradó lecsengést adnak a teának.

A Bi Luo Chun története évszázadokra nyúlik vissza, és szorosan kapcsolódik a Taihu-tó környékének teakultúrájához. A tea különösen a Suzhou melletti Dongting-hegyek vidékével vált ismertté, ahol a teatermesztésnek és -feldolgozásnak hosszú hagyománya van.

A hagyomány szerint a teát korábban Xia Sha Ren Xiang néven ismerték, amely rendkívül intenzív illatára utalt. A Bi Luo Chun név Kangxi császárhoz kapcsolódik: a történeti hagyomány szerint 1699-ben, a Taihu-tó környékén tett látogatása során kapta a tea elegánsabb nevét.

A név a tea legjellegzetesebb tulajdonságait foglalja össze: a „Bi” zöldes-jáde színére, a „Luo” csigavonalban csavarodó formájára, a „Chun” pedig a tavaszi szedésre utal.

A Bi Luo Chun hagyományos készítési technikája ma Kína nemzeti szellemi kulturális örökségének része. A kézi feldolgozás során a teamesterek a levelek formázását, sodrását és szárítását összehangolt mozdulatokkal végzik, létrehozva a tea jellegzetes finom, csavart megjelenését.

Használj 4–5 g teát 150–250 ml vízhez, lehetőleg 75–85 °C-os vízzel. Elkészítheted üveg- vagy porcelán teáskannában, illetve üvegpohárban is.

Áztasd a teát 2–3 percig. A következő felöntéseknél fokozatosan növelheted az áztatási időt, miközben saját ízlésedhez igazíthatod a víz hőmérsékletét is.