Yunnan Silver Buds zöld tea

A Yunnan Silver Buds Kína délnyugati részéről, Yunnan hegyvidékéről származó különleges zöld tea. Fiatal, finom hajtásaiból készül, amelyek hosszú, karcsú formájukkal és az őket helyenként borító ezüstös pihékkel már szárazon is könnyen felismerhetők.

A Silver Buds, vagyis „ezüstös rügyek” elnevezés a tea jellegzetes megjelenésére utal a fiatal hajtásokon megmaradó finom, világos pihékre. Ezek természetes részei a teanövény fiatal hajtásainak, és különösen látványossá teszik a száraz teát.

A hosszú, karcsú hajtások lazán sodrottak, zöld árnyalataik között jól kirajzolódnak az ezüstösen pihés részek. Felöntve a tea tiszta, halvány aranysárga öntetet ad. Az áztatások során a hajtások fokozatosan kinyílnak, és láthatóvá válik finom, fiatal levélszerkezetük.

Ízében friss növényi jegyek és finom édesség jelenik meg. Lágy, elegáns karakterű zöld tea, amely több felöntés során fokozatosan bontakozik ki.

Yunnan Kína egyik legfontosabb és legváltozatosabb teatermő vidéke. A délnyugati tartomány hegyvidéki tájain hosszú múltra tekint vissza a teanövény termesztése és feldolgozása. Bár Yunnan nemzetközileg elsősorban puerh teáiról ismert, a tartományban zöld, fekete és más feldolgozású teák is készülnek.

A yunnani zöld teák egyik érdekessége, hogy ugyanannak a rendkívül változatos teatermő vidéknek egy másik oldalát mutatják meg. A frissen szedett leveleknél a zöld tea feldolgozásának célja az oxidáció korai megállítása, így a kész tea megőrzi friss, növényi karakterének jelentős részét.

A Yunnan Silver Buds különlegességét elsősorban a gondosan válogatott, fiatal hajtások adják. A rajtuk látható finom ezüstös pihék természetes módon borítják a teanövény zsenge részeit, és a kész tea egyik legkönnyebben felismerhető külső jellegzetességét adják.

Használj 5–6 g teát 150–250 ml vízhez, lehetőleg gaiwanban vagy kisebb porcelán teáskannában. Hűtsd vissza a vizet körülbelül 70 °C-ra, majd az első felöntést hagyd körülbelül 1 percig ázni.

A következő felöntéseknél fokozatosan növeld az áztatási időt. A finom fiatal hajtások miatt kerüld a túl forró vizet, így jobban megőrizhető a tea lágy, friss karaktere.