Nepal Ilam Pathivara fekete tea

A Nepal Ilam Pathivara a nepáli magaslati kézműves teák egyik kivételes képviselője, amely Kelet-Nepál híres Ilam régiójából, a Pathivara-hegy szomszédságából származik. Ezen a környéken a teakertek 1800–2200 méteres tengerszint feletti magasságban terülnek el, ahol a hűvös hegyi levegő, a gyakori köd és a gazdag talaj ideális feltételeket biztosít a lassan fejlődő, rendkívül komplex ízvilágú tealeveleknek. Földrajzilag Ilam közvetlenül az indiai Darjeeling régió szomszédságában található (a határ túloldalán), így a terroire szinte azonos. A Pathivara tea sok szempontból a klasszikus, prémium minőségű First Flush Darjeelingek ízkarakterét hozza, de a nepáli teákra jellemző kissé lágyabb, édeskésebb és vadregényesebb jegyekkel kiegészülve.

1 liter vízhez kb. 2-3 púpozott teáskanál (kb. 8-10 gramm) tealevél. Bár fekete teáról van szó, a finom first flush levelek miatt érdemes a forrás után picit visszahűtött, 85–90 °C-os vízzel felönteni (vagy hagyományos módon 100 °C-on, de rövidebb ideig). 1,5-2 perc. A levelek kiváló minőségének köszönhetően a tea többször is felönthető, és minden felöntéssel újabb ízárnyalatait mutatja meg.