Liuan Guapian zöld tea

Különleges kínai zöld tea Anhui tartományból, jellegzetes levélformával, friss, telt karakterrel és finoman édeskés, növényi aromákkal.

Származási hely: KÍNA

2.850 Ft – 10.500 Ft

Cikkszám:30012 Kategória: Címke
Edény típus

Edény típus:
Üveg- vagy porcelán teáskanna

Elkészítési mennyiség

Elkészítési mennyiség:
4–5 g / 150–200 ml

Víz hőmérséklete

Víz hőmérséklete:
75–80 °C

Áztatási idő

Áztatási idő:
1,5–2 perc

Leírás

A Liuan Guapian Anhui tartomány Liuan vidékéről származó klasszikus kínai zöld tea. Különlegessége, hogy hagyományosan nem a fiatal rügyekből készül: a feldolgozás során a rügyeket és a szárakat eltávolítják, és a különválasztott levéllemezekből készítik el a teát. Ez szokatlan a híres kínai zöld teák között.

A „Guapian” név a kész tea jellegzetes formájára utal, amelyet hagyományosan dinnyemaghoz hasonlítanak. A leveleket serpenyőben hőkezelik és formázzák, majd több lépésben szárítják. A feldolgozás egyik legjellegzetesebb része az utolsó, intenzívebb szárítás, a lao huo, amely fontos szerepet játszik a tea végleges formájának és karakterének kialakításában.

A száraz tea hosszúkás, lapos, részben enyhén hajlott levelekből áll, amelyek színe az olívazöldtől a sötétebb szürkészöldig terjed. Felöntve tiszta, világos aranysárga öntetet ad. Az áztatás során a levelek fokozatosan kinyílnak, és jól láthatóvá válnak a nagyobb, hosszúkás levéllemezek.

Ízében friss növényi jegyek, finom édesség és enyhe pörkölt karakter jelenhet meg, kellemes, tiszta lecsengéssel. Telt, mégis kiegyensúlyozott kínai zöld tea.

Története

Liuan és Anhui nyugati részének teakultúrája hosszú múltra tekint vissza. A Liuanból származó teák már korábbi történeti forrásokban is megjelentek, a Ming-dinasztia idején pedig Xu Guangqi Nongzheng Quanshu című művében is említést tett a Liuan vidékén készített leveles teáról. A Qing-dinasztia idején a Liuan Guapian udvari tribute teaként is ismertté vált.

A tea jellegzetességét nemcsak a levélanyag kiválasztása, hanem sajátos feldolgozása is meghatározza. A hagyományos készítés hét fő műveletből áll: a szedést a levelek szétválasztása, kétféle serpenyős hőkezelés és formázás, majd három egymást követő szárítási szakasz követi. Az utolsó, lao huo szakasz különösen fontos a Liuan Guapian jellegzetes megjelenésének és karakterének kialakításában.

A Liuan Guapian hagyományos készítési technikája 2008-ban került fel Kína nemzeti szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájára. A tea földrajzi eredetét ma külön oltalom is védi.

Elkészítés

Használj 4–5 g teát 150–200 ml vízhez, lehetőleg üveg- vagy porcelán teáskannában. Hűtsd vissza a vizet 75–80 °C-ra, majd az első felöntést hagyd körülbelül 1,5–2 percig ázni.

A következő felöntéseknél fokozatosan növeld az áztatási időt, és szükség esetén kissé emelheted a víz hőmérsékletét is. A nagyobb levéllemezeknek érdemes elegendő helyet hagyni, hogy az áztatás során szabadon kinyílhassanak.

Kapcsolódó termékek