Moonlight White Buds fehér tea

A Moonlight White, kínai nevén Yue Guang Bai, Yunnan tartomány különleges fehér teája. Nevét jellegzetes megjelenéséről kapta: a sötét levelek és az ezüstösen fehér, pihés rügyek kontrasztja olyan, mintha holdfény világítaná meg őket.

A tea Yunnan nagylevelű teanövényeinek zsenge rügyeiből és fiatal leveleiből készül. Ugyanezek a helyi teaváltozatok adják számos yunnani pu-erh tea alapanyagát is, a Moonlight White azonban a fehér teákra jellemző kíméletes feldolgozást kap. A leveleket fonnyasztják, majd szárítják, miközben természetes módon enyhén oxidálódnak. A feldolgozás során kialakuló sötét és ezüstös árnyalatok adják a száraz tea különleges, szinte fekete-fehér megjelenését.

A Moonlight White karakteresebb és teltebb, mint sok klasszikus fehér tea. Főzete tiszta, aranysárga, illatában mézes és virágos jegyek jelennek meg. Íze lágy, természetesen édeskés és hosszan tartó, amelyben gyümölcsös, barackos és finoman muskotályos árnyalatokat is felfedezhetsz.

Összetett, mégis kiegyensúlyozott tea, amely különösen jól megmutatja, milyen sokféle karaktert rejthet a fehér teák világa.

A Moonlight White a legtöbb finom fehér teánál valamivel magasabb vízhőmérsékletet is jól visel. Használj 80–85 °C-os, lehetőleg tisztított vagy lágy vizet. Gaiwanban vagy yixing teáskannában különösen szépen kibontakozik a karaktere.

Használj 3–5 gramm teát 150 ml vízhez. A teaeszközt először melegítsd át forró vízzel, majd az első felöntést körülbelül 1 percig hagyd ázni. Az elkészült főzet tiszta, aranysárga, illatában és ízében pedig mézes, gyümölcsös jegyek jelennek meg.

A Moonlight White többször is felönthető. A következő felöntéseknél körülbelül 10–15 másodperccel növeld az áztatási időt. A tea 4–5 felöntésen keresztül is izgalmas maradhat, miközben ízei fokozatosan változnak.