2021-es Menghai Day Shu Pu-Erh 8592 recept

Kínai horoszkóp sorozat. Az ökör éve.

Származási hely: KÍNA

2.310 Ft – 27.490 Ft

Cikkszám:70018 Kategória: Címke
Edény típus

Edény típus:
hagyományosan agyagból készült yixing kanna, esetleg gaiwan csésze

Elkészítési mennyiség

Elkészítési mennyiség:
6 gramm tea 100 ml vízhez

Víz hőmérséklete

Víz hőmérséklete:
100 °C

Áztatási idő

Áztatási idő:
10-15 másodperc

Leírás

A Menghai Teagyár és annak Dayi (vagy TAETEA) márkája a világ legmeghatározóbb pu-erh tea gyártója. A gyár fektette le a modern pu-erh teák készítésének alapjait, receptjeik pedig ma is iparági referenciának számítanak. A gyár 1940-ben jött létre Fo Hai Teagyár néven a jünnani Hszishuangbannában. Mai nevét 1953-ban kapta. 1973-ban a Menghai volt az egyik első gyár, amely kifejlesztette a „főzött” vagy érlelt (shu) pu-erh technológiát (mesterséges fermentálás). 2004-ben a Yunnan Bowen Group vásárolta meg, azóta a TAETEA Group tagjaként működik.

A Dayi márka jelentése: „Nagy Előny” vagy „Nagy Haszon”. A védjegyet 1989-ben regisztrálták, hogy megkülönböztessék termékeiket a többi állami gyárétól. Mára a Dayi a legismertebb pu-erh márka, amelynek termékei nemcsak fogyasztási cikkek, hanem keresett befektetési tárgyak is a gyűjtők körében.

A Menghai Dayi 8592 az egyik legikonikusabb és legkedveltebb recept a shu (érlelt) pu-erh teák világában. Bár a gyár “alapszintű” teái közé sorolják, évtizedek óta tartó népszerűsége és karakteres ízvilága miatt a gyűjtők és a mindennapi teafogyasztók körében is alapvető darabnak számít.

A pu-erh teák négyjegyű kódszáma (receptszáma) fontos információkat árul el:

85: A recept kidolgozásának éve (1985).

9: Az átlagos levélméret. A 9-es az egyik legnagyobb fokozat, ami húsos, érettebb leveleket jelent.

2: A gyár kódja. A 2-es szám a Menghai Teaüzemet (mai nevén Dayi) jelöli.

A teát eredetileg a hongkongi Nantian Trading Company megrendelésére készítették az 1980-as évek közepé

A 8592-es recept egyik legnagyobb vonzereje a lágysága. Mivel a blend alapját nagyobb, rostosabb levelek (9-es fokozat) adják, a tea kevesebb koffeint és csersavat tartalmaz, mint a kisebb rügyekből álló társai (például a híres 7572).

Megjelenés: A lepény belseje sötét, durvább levelekből áll, de a felületét gyakran finomabb, aranybarna rügyekkel borítják be az esztétikus megjelenés és a komplexitás érdekében. A főzet mélyvörös, sötétbarna színű. Ízében a fás, földes és édeskés jegyek dominálnak, néha karamellás vagy étcsokoládés utóízzel. Kiemelkedően selymes és krémes, szinte “olajos” érzetet kelt a szájban. Mivel kevésbé fanyar, kiváló választás kezdőknek vagy esti teázáshoz.

Elkészítés

A Pu-erh tea elkészítéséhez használj porcelán gaiwant, vagy agyag yixing kannát. Ha yixinget (vagy bármilyen más porózus agyagot) használsz, akkor külön edényt rendszeresíts a pu-erh teáknak. Profi teások még az érett puerh-nek, és a sheng puerhnek is dedikált teáskannát használnak. A víz hőmérséklete 100 c fokos legyen amikor a teára öntöd. A teából körülbelül 6 grammot ajánlok 100 ml tisztított vízhez. Érett pu-erh esetén az első felöntéssel átmossuk a leveleket körülbelül 10-15 másodpercig. A második öntetet már meg lehet inni. Az első felöntéssel mosd meg és melegítsd át a teaeszközöket. A harmadik és negyedik felöntés már egyáltalán nem igényel hosszú áztatási, időt, maximum 10 másodpercet. A tea ízére hatással van az áztatási idő, természetesen ez ízlés dolga is, hogy ki mennyire intenzíven szereti. Ha a levelek már kibomlottak, akkor meg lehet hosszabbítani az áztatási időt, hogy ezáltal többet hozz ki a tea ízéből. A legtöbb Pu-erh 5-6 alkalommal is felönthető. Hihetetlenül sima, enyhén kámforos, tömjénszerű jegyekkel rendelkezik ez a tea. Erős chí van benne, amely füstölt, sima, friss és csak egy kicsit fanyar. Megfelelő tárolás esetén ez a tea évekig jól eláll és nagyon szépen öregszik.

Kapcsolódó termékek