Lapsang Souchong kínai fekete tea

Füstölt fekete tea. Régi kínai recept alapján: fenyőfán füstölve. A teát a Qing-korszakban találták fel véletlenül, amikor a hadseregek áthaladása késleltette a Wuyi hegyekben a teaszüret éves feldolgozását. A keresletet kielégítve a termelők felgyorsították a szárítási folyamatot, úgy, hogy a tealeveleket a helyi fenyvesek fáiból rakott tűz fölött szárították. Később a brit birodalom tette világhírűvé ezt a teát is. Robosztus, barnás fekete leveleinek illata és a belőlük készült tea íze egyaránt erős aromájú, határozottan füstös. Angol módra: kedves, kék hajú idős hölgyek társaságában bridzs parti közben, uborkás szendviccsel az igazi. Nem mindennapi élmény az biztos, de aki megszereti, mindig vágyik rá.

Használj klasszikus teához való porcelán, vagy üveg kannát. Melegítsd elő a teáskannát forró vízzel. Mérj ki 4-5 g teát és tedd a teáskannába. Öntsd rá forrásban lévő vizet. Hagyd, hogy körülbelül 4 percig ázzanak a tealevelek a forró vízben. Az áztatási időt ízléstől függően változtathatod 3 és 5 perc között. Ha csészébe öntötted az elkészült teát, próbáld ki cukor és tej nélkül. Természetesen fogyaszthatod ezekkel is, de érdemes kipróbálni ízesítés nélkül is