Soba cha herba tea

Bár a nevében szerepel a „tea” szó, a Soba-cha valójában egy hagyományos, Kelet-Ázsiában (különösen Japánban, Koreában és Kínában) évszázadok óta rendkívül népszerű gyógynövényes infúzió. Alapanyagát nem a teacserje levelei, hanem a gondosan válogatott és tökéletesre pörkölt tatár hajdina magjai adják.
Mivel egy álgabonáról van szó, az ital természetes módon koffeinmentes és gluténmentes, így a nap bármely szakában – akár közvetlenül lefekvés előtt is – biztonsággal fogyasztható. Kiváló alternatíva azoknak, akik egy testes, meleg italra vágynak a koffein élénkítő hatása nélkül.
Kelet-Ázsia (Japánban Soba-cha, Koreában Memil-cha néven ismert). Ragyogó, tiszta borostyánsárga. A pörkölési eljárásnak köszönhetően rendkívül gazdag, diós, vajas és enyhén kekszes-karamellás jegyek jellemzik. Természetesen édeskés tónusú, így utólagos édesítést egyáltalán nem igényel. Az áztatást követően a puha hajdinamagok nem válnak hulladékká – müzlibe, joghurtba keverve vagy önmagában is elszemezgethetők, így semmi sem vész kárba.
A tatár hajdina kiemelkedően gazdag rutinnak nevezett antioxidánsban (P-vitamin), amely támogatja a szív- és érrendszert, valamint segít a vérnyomás és a vércukorszint egyensúlyban tartásában. Magas rost- és fenolsav-tartalmának köszönhetően kiváló emésztésserkentő, segít megszüntetni a puffadást, enyhe vízhajtó hatása révén pedig támogatja a szervezet természetes méregtelenítő folyamatait.

Mivel nem valódi tealevelekről, hanem pörkölt magokról van szó, a Soba tea sokkal hálásabb alapanyag. Nem tudod túl áztatni, és nem válik keserűvé. 1-2 teáskanál pörkölt hajdinamag 2-2,5 dl vízhez. Öntsd fel 95-100 °C-os, frissen felforralt vízzel. Az áztatási idő: 3 – 5 perc. Minél tovább hagyod állni, annál teltebb, vajasabb-kekszesebb aromát kapsz. 2 alkalommal biztosan fe lehet önteni, a második felöntésnél hagyd állni bátran 6-7 percig.