Tie Guan Yin oolong tea

A Tie Guan Yin oolong tea – más néven „Irgalmasság Vas Istennője” vagy „Vas-Buddha” – az oolong-teák közül a leghíresebb. A népszerű luxus oolong teafajta, enyhén fermentált levelű verziója a kínai déli tartományból, Fujianból származik. A teát nagy gondossággal állítják elő a hagyományos „Baorou” technika alkalmazásával. Ennek a módszernek a használatakor a kiszáradt, és oxidált tealeveleket egy kendőbe csomagolják és finoman hengerelik, hogy szorosan sodort labdacsok legyenek.

Fujian Anxi megyében volt egy romos templom, amelyben Guanyin, a Bodhisattva az együttérzés vasszobra állt. A teamezőkhöz vezető úton, minden nap egy Wei nevű szegény gazda sétált, és elgondolkodott a templom egyre romló állapotán. – Valamit tenni kell! – gondolta. Weinek nem volt lehetősége a templom felújítására, ezért azt gondolta, hogy ha mást nem is tehet, akkor legalább tisztára söpri a templomot. Így is tett. Munkája után Guanyinnek felajánlást tett és meggyújtott egy füstölőt. “Ez a legkevesebb, amit tehetek” – gondolta magában. Ezután, ezt havonta kétszer megismételte hónapokon keresztül. Egy éjjel Guanyin, álmában jelent meg neki, és elmesélte, hogy a templom mögötti barlangban kincs van elrejtve. El kellett vinnie a kincset és meg kellett osztania másokkal. A barlangban a kincset nem találta meg, de a gazda talált egy kis tea bokrot. Hazavitte, a saját területére ültette és egy nagy bokrot nevelt belőle, amelyből a legfinomabb teát állították később elő. Minden szomszédjának adott ebből a ritka növény dugványából, és Tieguanyin néven, a könyörületről szóló Bodhisattva nevén kezdte el eladni a teát. Idővel Wei és minden szomszédjának élete kivirágzott. A Guanyin leomlott templomát megjavították, és a régió jelzőfényévé vált. Ettől az időtől kezdve Wei úr örömmel üdvözölte a teaföldeket utazásai során és soha nem hagyta ki, hogy tiszteletét fejezze ki, a gyönyörű templomnak.

Használj a tea elkészítéséhez üveg vagy porcelán teáskannát. Öblítsd el a teáscsészéket és a kannát forró vízzel. Használj kb. 5-7 gramm tealevelet (3 teáskanál) minden 150–250 ml vízhez. A tealeveleket öntsd fel 80 ° C – 85 ° C) hőmérsékletű vízzel és hagyd rajta 1 percig az első felöntésnél. A második felöntést vedd rövidebbre kb. 30 másodpercig. A további áztatási időt fokozatosan növeld! Ezzel együtt a víz hőmérsékletét is növelheted. A tealevelek az áztatás során, szépen kibomlanak az erős sodrásból és ezzel együtt, felszabadulnak az ízek és az illatok. Az így elkészült teának tiszta, aranysárga színe, finom, frissítő, orchidea illata és lágy fémes utóíze van, mely hosszan megmarad a szájban. Ideális ital étkezés után. Remekül hat az éberségre és a gyomor működésére. Kiváló zsírégető hatása miatt, fogyókúrás teának is használják.