Oriental Beauty Bai Hao
oolong tea

Az Oriental Beauty, más néven Bai Hao Oolong, Tajvan egyik legkülönlegesebb teája, amely Hsinchu megye Beipu térségéből származik. A többi oolongtól eltérően erősebben oxidált tea, amelynek gazdag, mézes-gyümölcsös aromavilága egy egészen sajátos természeti folyamat eredménye.

A száraz tea hosszú, lazán sodrott levelei a sötétbarnától a vörösesbarnán át a világosabb aranybarna árnyalatokig változnak. A levelek között finom, ezüstös szőrözettel borított rügyek is megfigyelhetők, amelyekre a Bai Hao, vagyis „fehér szőrzet” elnevezés utal. Felöntve tiszta, meleg aranyborostyán színű öntetet ad.

Ízében a természetes mézesség és az érett őszibarackra emlékeztető gyümölcsös jegyek dominálnak. Lágy, kerek karakterét finom édesség és kellemesen hosszan megmaradó utóíz egészíti ki. Gazdag aromavilága a további felöntések során is szépen kibontakozik.

Az Oriental Beauty története Tajvan északi részének teatermesztő vidékein kezdődött, ahol a helyi gazdák egy különös jelenségre figyeltek fel. A teacserjék fiatal hajtásait apró, zöld tealevélkabócák támadták meg. A rovarok táplálkozása nyomán a levelek fejlődése és megjelenése megváltozott, ezért az ilyen hajtásokat eredetileg sérült termésnek tekintették.

A hagyomány szerint egy gazda mégis feldolgozta és értékesítésre vitte a kabócák által érintett leveleket. A belőlük készült tea meglepően gazdag, mézes és gyümölcsös ízével nagy sikert aratott. Amikor a gazda hazatérve elmesélte, milyen jó áron sikerült eladnia a teát, a falubeliek túlzásnak hitték a történetét. Ehhez a legendához kapcsolódik a tea egyik régi neve, a Peng Feng Cha, amely nagyjából „dicsekvő tea” jelentéssel fordítható.

A különleges aromák kialakulásának ma már tudományos magyarázata is ismert. A tealevélkabócák (Jacobiasca formosana) táplálkozása védekező folyamatokat indít el a teanövényben, amelyek hatására megváltozik a levelek aromaképző vegyületeinek összetétele. A gondos feldolgozás során ezekből alakul ki az Oriental Beauty jellegzetes, természetesen mézes, érett gyümölcsökre emlékeztető illata és íze.

A tea készítéséhez ezért különösen fontos a természetes környezet és a kabócák jelenléte. A termelőknek meg kell találniuk az egyensúlyt a növények védelme és a rovarok tevékenységének megőrzése között. Az Oriental Beauty így a természet és a teatermesztő szakértelmének különleges együttműködéséből születik.

Az „Oriental Beauty”, vagyis „Keleti szépség” elnevezéshez egy másik kedves legenda is kapcsolódik. A történet szerint a különleges tajvani teát egy brit királynőnek is bemutatták, akit annyira elbűvölt a levelek sokszínűsége és az ital kifinomult aromája, hogy a „Keleti szépség” nevet adta neki. Bár a történet hitelességét nem támasztják alá egyértelmű történelmi források, a legenda máig hozzátartozik a tea kulturális örökségéhez.

Használj 4–5 g teát 150 ml vízhez, lehetőleg gaiwanban vagy kisebb porcelán teáskannában. Öntsd fel 85–90 °C-os vízzel, és hagyd körülbelül 1-1,5 percig ázni.

A tea több alkalommal is felönthető. Az újabb felöntéseknél fokozatosan növeld az áztatási időt, és figyeld meg, hogyan változnak a mézes, érett gyümölcsös aromák.