Da Hong Pao <span>oolong tea</span>
Da Hong Pao <span>oolong tea</span> - Image 2
Da Hong Pao <span>oolong tea</span> - Image 3

Da Hong Pao oolong tea

A Da Hong Pao, vagyis „Nagy Vörös Köntös” Kína egyik leghíresebb oolong teája, amely Fujian tartomány legendás Wuyi-hegységéből származik.

Származási hely: KÍNA

Ártartomány: 3.150 Ft - 11.300 Ft

Cikkszám:60007 Kategória:
Edény típus

Edény típus:
Gaiwan vagy kisebb teáskanna

Elkészítési mennyiség

Tea mennyisége:
4–5 g / 100–150 ml

Víz hőmérséklete

Víz hőmérséklete:
90-95 °C

Áztatási idő

Áztatási idő:
30–60 másodperc (első felöntés)

Leírás

A Da Hong Pao, vagyis „Nagy Vörös Köntös” Kína egyik leghíresebb oolong teája, amely Fujian tartomány Wuyi-hegységének teatermesztési hagyományaihoz kapcsolódik. A Wuyi sziklás vidékein készülő oolongokat összefoglalóan sziklateáknak, vagyis yancha teáknak nevezik. Ezeket a részleges oxidáció, a gondos sodrás és a jellegzetes pörkölési eljárások teszik különlegessé.

A száraz tea hosszúkás, lazán sodort levelei mély sötétbarna, helyenként szinte fekete árnyalatúak. Felöntve tiszta, telt, vöröses borostyánszínű öntetet ad.

A Da Hong Pao egyik legkülönlegesebb tulajdonsága a gazdag, étcsokoládéra emlékeztető aromája, amely már akkor kibontakozik, amikor a száraz levelek az előmelegített gaiwanba vagy teáskannába kerülnek. Ez a mély, telt illat az első felöntések során is meghatározó marad.

A későbbi felöntéseknél fokozatosan pörkölt dióra emlékeztető jegyek jelennek meg, így a tea minden alkalommal újabb árnyalatát mutatja meg. Gazdag, összetett karakterét hosszan megmaradó utóíz egészíti ki.

Történet

A Da Hong Pao története a délkelet-kínai Fujian tartomány Wuyi-hegységéhez kötődik. A meredek sziklafalak, szűk völgyek és különleges mikroklímájú termőhelyek évszázadok óta meghatározzák az itt készülő oolong teák karakterét. A Wuyi sziklateái a kínai teakultúra legnagyobb becsben tartott teái közé tartoznak.

A Da Hong Pao nevéhez egy híres legenda kapcsolódik. A történet szerint egy fiatal tudós a császári vizsgákra tartva súlyosan megbetegedett a Wuyi-hegység közelében. Egy helyi szerzetes különleges teával kínálta meg, amelytől a fiatalember felépült, és folytathatta útját.

A tudós később sikeresen teljesítette a vizsgákat, és magas rangot szerzett. Hálából visszatért a hegyekbe, hogy megköszönje a segítséget. A legenda egyik változata szerint vörös díszköntösét a teacserjékre terítette, tisztelete jeléül. Innen eredhet a Da Hong Pao, vagyis „Nagy Vörös Köntös” elnevezés. A történetnek több változata ismert, történelmi hitelessége azonban nem igazolt.

A Wuyi-hegységben ma is nagy tisztelet övezi a híres Da Hong Pao anyacserjéket, amelyek a Jiulongke sziklavölgyében találhatók. Ezek az idős teacserjék a kínai teakultúra különleges örökségének számítanak. A róluk történő kereskedelmi célú teaszüretet 2006-ban megszüntették, hogy megőrizzék őket az utókor számára.

A napjainkban forgalmazott Da Hong Pao teák ezért nem ezekről a védett anyacserjékről származnak. A Da Hong Pao név ma különböző, a Wuyi-hegység hagyományaihoz kapcsolódó teákat is jelölhet, amelyek gondosan kiválasztott teacserjékből és hagyományos feldolgozási módszerekkel készülnek.

A Da Hong Pao különlegessége így nem csupán a legendás múltjában rejlik, hanem abban a teatermesztési és feldolgozási tudásban is, amely generációkon keresztül formálta a Wuyi-hegység oolong teáit.

Elkészítés

Használj 4–5 g teát 100–150 ml vízhez, lehetőleg gaiwanban vagy kisebb teáskannában. Öntsd fel 90–95 °C-os vízzel, és az első felöntésnél hagyd körülbelül 30–60 másodpercig ázni.

A tea többször is felönthető. Az első felöntésekben az étcsokoládéra emlékeztető aromák dominálnak, majd a későbbiek során fokozatosan előtérbe kerülnek a pörkölt diós jegyek. Az áztatási időt a saját ízlésedhez igazíthatod.

Titkos tipp:
Mielőtt felöntenéd a teát, melegítsd elő a gaiwant vagy a teáskannát, majd helyezd bele a száraz leveleket. Tedd rá a fedőt néhány másodpercre, aztán emeld fel, és figyeld meg a felszabaduló, étcsokoládéra emlékeztető illatot.

Kapcsolódó termékek