Shui Xian <span>oolong tea</span>
Shui Xian <span>oolong tea</span> - Image 2
Shui Xian <span>oolong tea</span> - Image 3

Shui Xian oolong tea

A Shui Xian Kína egyik nagy múltú oolong teája, amely különösen a Fujian tartománybeli Wuyi-hegység teahagyományában tölt be fontos szerepet.

Származási hely: KÍNA

Ártartomány: 2.550 Ft - 9.750 Ft

Cikkszám:60008 Kategória:
Edény típus

Edény típus:
Gaiwan vagy kis méretű teáskanna

Elkészítési mennyiség

Tea mennyisége:
5 g / 150 ml

Víz hőmérséklete

Víz hőmérséklete:
95 °C

Áztatási idő

Áztatási idő:
30–60 másodperc, többszöri felöntéssel

Leírás

A Shui Xian a hagyományos kínai oolong teák egyik jellegzetes képviselője. Hosszú, sodort levelei sötétbarna, csaknem fekete árnyalatúak, amelyek a feldolgozás során kialakuló oxidációs és pörkölési folyamatokról árulkodnak.

Felöntve mély, vörösesbarna, sötét borostyánszínű öntetet ad. Ízvilágában a határozott fás és pörkölt jegyek mellett finom virágos aromák is megjelennek. Ezek együttesen telt, összetett karaktert alkotnak, amely a többszöri felöntés során fokozatosan változhat.

A Shui Xian különösen azok számára lehet érdekes, akik a könnyedebb, zöldebb oolongok után szeretnék felfedezni a hagyományosan pörkölt kínai teák mélyebb, markánsabb világát.

Történet

A Shui Xian neve hozzávetőlegesen „Vízi halhatatlant” jelent. A tea eredete Fujian tartományhoz kötődik, ahol a Shui Xian teanövény-változat hosszú ideje ismert és termesztett.

A fajta különösen fontos szerepet kapott a Wuyi-hegység teatermesztésében. Itt a Shui Xian a hagyományos sziklateák, vagyis a yancha teák egyik meghatározó képviselőjévé vált. A Wuyi-hegység sziklateáit jellegzetes termőhelyük, feldolgozási módszereik és gondosan kialakított pörkölési karakterük teszi ismertté.

A Shui Xian egyik különleges változata a Lao Cong Shui Xian, amelyet idős teacserjék leveleiből készítenek. Ezeket a teákat sajátos, gyakran fás és ásványos karakterük miatt különösen nagyra becsülik. A Lao Cong elnevezés azonban nem minden Shui Xian teára vonatkozik, hanem egy külön kategóriát jelöl.

A Shui Xian ma is a kínai oolongteák egyik jelentős hagyományos fajtája, amely különböző termőhelyeken és feldolgozási stílusokban is megtalálható.

Elkészítés

A Shui Xian karakterét legszebben kisebb teáskannában vagy gaiwanban, többszöri, rövid felöntéssel fedezheted fel.

Melegítsd elő a teáskannát vagy a gaiwant, majd helyezd bele a tealeveleket. Öntsd fel 95 °C-os vízzel, és hagyd ázni 30–60 másodpercig. Az első felöntés után fokozatosan növelheted az áztatási időt, miközben megfigyelheted, hogyan változik a fás, virágos és pörkölt jegyek aránya.

Érdekelhetnek még…

Kapcsolódó termékek