Rou Gui oolong tea

A Rou Gui Kína Fujian tartományából, a Wuyi-hegység híres teatermő vidékéről származó, hagyományos oolong tea. A Wuyi-sziklateák, vagyis a yancha csoportjába tartozik, amelyek összetett feldolgozásukról és karakteres ízvilágukról ismertek.

Hosszú, sodort levelei szárazon sötétbarna, szinte fekete árnyalatúak. Többszöri felöntés során azonban fokozatosan kinyílnak, és mély, smaragdzöld színük válik láthatóvá. Ez a látványos átalakulás különösen érdekessé teszi a tea elkészítését, és jól szemlélteti a részleges oxidációval készülő oolongok sajátosságait.

Öntete tiszta, meleg, aranyborostyánszínű, enyhén narancsos tónussal.

A Rou Gui gazdag, fűszeres karakterét élénk, orchideára emlékeztető virágos aromák egészítik ki. A hagyományos Wuyi-sziklateák mélysége mellett ízvilága meglepően nyitott, könnyen kibontakozó. A fűszeres és virágos jegyek harmonikusan váltakoznak, összetett, mégis jól áttekinthető ízélményt nyújtva.

Különösen érdekes választás azoknak, akik a karakteres sziklateák világában a fűszeresség mellett a virágos aromák gazdagságát is szeretnék felfedezni.

A Rou Gui neve kínaiul „fahéjat” jelent, ami a fajta jellegzetes, fűszeres aromavilágára utal. A tea azonban nem tartalmaz hozzáadott fahéjat vagy más fűszert: különleges ízjegyei természetes módon, a tealevelekből és azok feldolgozása során alakulnak ki.

A Rou Gui a Fujian tartományban található Wuyi-hegység hagyományos oolongfajtái közé tartozik. A térség híres sziklateái évszázadok óta fontos szerepet játszanak a kínai teakultúrában. A hegyvidék sziklás felszíne, sajátos mikroklímája és a gondosan kialakított feldolgozási módszerek hozzájárulnak a Wuyi-teák jellegzetes karakteréhez.

Bár a Rou Gui régóta ismert fajta, szélesebb körű termesztése és népszerűsége különösen a 20. század második felében növekedett meg. Intenzív, jól felismerhető aromavilága miatt mára a Wuyi-hegység egyik meghatározó sziklateájává vált.

A Rou Gui a Da Hong Pao és a Shui Xian mellett a Wuyi-oolongok egyik legismertebb képviselője, amely jól példázza a hagyományos teakészítés és a fajtára jellemző aromák különleges kapcsolatát.

A Rou Gui összetett, fűszeres és virágos aromái különösen szépen bontakoznak ki gaiwanban vagy kisebb teáskannában, többszöri felöntéssel.

Melegítsd elő a teáskannát vagy a gaiwant, majd helyezd bele a tealeveleket. Öntsd fel 90–95 °C-os vízzel, és hagyd ázni 30–45 másodpercig. A következő felöntéseknél fokozatosan növelheted az áztatási időt.

Figyeld meg, hogyan változik a fűszeres és orchideás jegyek egyensúlya, miközben a sötét levelek fokozatosan kinyílnak, és előtűnik mélyzöld színük.