Shan Lin Xi

A Shan Lin Xi Oolong  „Fenyőerdő-patak” egy prémium tajvani, magashegyi tea, amelyet 1000 és 1900 méter közötti magasságban termesztenek a Nantou megyei erdőrezervátumokban.

A cédruserdők és a bambusz között növő tea gyakran jellegzetes erdei illattal vagy balzsamecetes minőséggel rendelkezik. A nagy tengerszint feletti magasság és a gyakori köd lassabb levélnövekedést eredményez, így koncentráltabb aromák és illóolajok alakulnak ki bennük. A leveleket hagyományosan szoros, sötétzöld golyókká sodorják, amelyek a felöntés során hatalmas, ép levelekké nyílnak ki.

Általában könnyű és frissítő, a Jinxuan krémességét az Alishan oolong virágos intenzitásával ötvözi. Gyakori ízjegyek a sárgabarack, a rózsa és a cseresznye, gyakran édes, mézes utóízzel zárulva. A legtöbb Shan Lin Xi enyhén oxidált (kb. 20%) és pörköletlen, hogy megőrizze zöld, virágos esszenciáját.  A Shan Lin Xi Magashegyi Oolong Tea gy 25 éves tapasztalattal rendelkező nantoui családtól származik, élénk, gyógynövényes jellege és frissítő, száraz lecsengése van.

A legjobb élmény érdekében a teaszakértők a Gong Fu technikát javasolják:

Víz hőmérséklete: Körülbelül 85°C és 90°C közötti vizet használj.  Kezd egy gyors öblítéssel, majd először körülbelül 30-50 másodpercig áztasd. A további áztatásoknál növeld az időt 10-15 másodperccel. A kiváló minőségű Shan Lin Xi levelek 3-5-ször (vagy többször) áztathatók, minden áztatás során más és más ízrétegek tárulnak fel.