Japán Bio Houjicha zöld tea por

Bio japán zöldtea-por pörkölt, meleg karakterrel, lágy édességgel, valamint kellemesen diós és pirított jegyekkel.

Place of origin:: Japan

5.900 Ft

Cikkszám:30017 Kategória: Címke
Edény típus

Eszközök:
Chawan vagy csésze,
chasen vagy kézi habosító

Elkészítési mennyiség

Elkészítési mennyiség:
2–3 g / 70–100 ml

Víz hőmérséklete

Víz hőmérséklete:
80–90 °C

Leírás

A Japán Bio Houjicha por Kagoshima prefektúrából származó, pörkölt japán zöld teából készült finomra őrölt teapor. A pörkölés alapvetően átalakítja a zöld tea megszokott karakterét: a levelek zöld színe barnává változik, miközben jellegzetes pirított, meleg aromák alakulnak ki.

A finom őrlésű por meleg, középbarna színű. Vízzel elkeverve sötét, barnás italt ad, amelynek felszínén habosításkor finom habréteg képződhet.

Ízében a friss növényi jegyek helyett a pörkölés kerül előtérbe: lágyan édeskés, diós, pirított karakterű, kellemesen telt, mégis könnyen iható tea. A porított forma miatt nemcsak önmagában készíthető el, hanem tejjel vagy növényi itallal is jól párosítható.

Története

A houjicha a japán teák különleges csoportja. Más japán zöld teáktól elsősorban az különbözteti meg, hogy az elkészült teát magas hőmérsékleten megpörkölik. Ennek hatására a levelek megbarnulnak, a friss, füves zöldteás aromák háttérbe szorulnak, és jellegzetes pörkölt, diós, enyhén karamelles aromák jelennek meg.

A houjicha kialakulását általában a 20. század első felének Kiotójához kötik. A pörkölés eredetileg praktikus módot kínált a tea különböző részeinek hasznosítására, később azonban önálló, széles körben kedvelt japán teatípussá vált.

A porított houjicha a hagyományos pörkölt tea modern felhasználási formája. A finomra őrölt tea teljes egészében az italban marad, ezért elkészítése inkább a matcháéhoz hasonlít, mint a szálas zöld teák áztatásához. Melegen és hidegen, önmagában vagy latte formájában is elkészíthető.

Elkészítés

Tegyél 2–3 g Houjicha port egy csészébe vagy chawanba, majd adj hozzá körülbelül 70–100 ml 80–90 °C-os vizet. Chasennel vagy kézi habosítóval keverd simára és enyhén habosra.

Ízlés szerint további meleg vízzel hígíthatod. Mivel a Houjicha por teljes egészében az italban marad, nincs szükség áztatásra vagy szűrésre.

Titkos tipp – Houjicha Latte

A Houjicha pörkölt karaktere különösen jól illik a tejhez és a növényi italokhoz. Keverj el 2–3 g Houjicha port 40–50 ml 80–90 °C-os vízzel, majd adj hozzá körülbelül 150–200 ml meleg, felhabosított tejet vagy növényi italt.

Hidegen is elkészítheted: keverd simára a port kevés meleg vízzel, majd öntsd jégre, és egészítsd ki hideg tejjel vagy növényi itallal. Így egy krémes, pörkölt karakterű, frissítő Houjicha Latte készül.

Kapcsolódó termékek